台湾における冷凍食品のベンチマークを確立

奇美食品(CMF)は1971年に設立され、奇美実業、奇美博物館、奇美医院とともに奇美グループの関連企業の一つとなっています。創業早期は冷凍調理済み鰻の輸出が主要経営項目でしたが、時代の変化と共に社員の努力により、肉まんや「ビッグ肉まん」で台湾の冷凍調理済み食品市場を開拓し、各大手有名コンビニエンスストアと緊密な提携も確立しました。
「奇美水餃子」は、台湾国内初となる自動化水餃子生産ラインを導入し、伝統的な饅頭・点心類により、伝統的な美食の価値を継承するために革新を遂げています。当社は、食品衛生と安全性に対して厳格な要求を掲げ、生食エリアと加熱済みエリアの空調を分離した設計することで、交差汚染を防止しています。また、台湾で数少ない冷凍豚肉調理済み食品を日本に輸出可能なメーカーの一つであり、世界的に有名なテーマパークでも愛用され、可愛いミッキーマウスの、ハローキティ、スヌーピーのデザインの刈包(中華風バーガー)などを生み出しています。"

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革新的な研究開発、多様な製品を世界へ

     より多くの消費者にご満足いただけるよう、シューマイ、マントウ 甘味中華まん 台湾ネギパイ 本格調理済みパックなど、中華式調理済み食品といった伝統的な美食カテゴリーを数多く開発しました。1999年には洋菓子部門を設立し、様々な高級洋菓子・ケーキを生み出しました。独自の黄金製法で焼き上げた「奇美ゴールデンパイナップルケーキ」は、2012年に香港「明報週刊」で台湾パイナップルケーキのチャンピオンに選出されました。

    現在、奇美食品は、台湾国内外の市場を広げており、北米、ニュージーランド・オーストラリア、日本、香港、ヨーロッパ、シンガポール、南アフリカへと輸出し、各種国際品質認証を取得しています。すべての製品にうま味調味料・防腐剤は添加されておらず、「健康、美味」という高品質の食品生産を堅持し、お客様の多様な選択肢に応えています。"



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中華まんシリーズ

  • お惣菜中華まん

奇美食品は20年以上前から、肉まんと「ビッグ肉まん」で台湾国内冷凍調理済み食品市場を開拓しました。「おばあちゃんに食べてもらう」ことを念頭に、適度な柔らかさ、薄く繊細な皮、豊富な具材といった最高品質を厳格に追及しています。長年にわたり、うま味調味料不使用を堅持し、新鮮でジューシー、口の中に香りを留める様々な味のバリエーションを発売してきました。

  • 甘味中華まんシリーズ 

中華式の伝統、日本の繊細な美味しさを組み合わせて、様々な味のバリエーションを研究開発し続けています。柔らかくもっちりとした食感、さっぱりとした甘さで、カスタードまん ごままん タロイモまんといった人気商品により、消費者の味覚を魅了しています。朝食、おやつ、点心、夜食などに最良のパートナーとなっています。

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水餃子シリーズ

「奇美水餃子」は、厳選された食材で最高の味を追求しました。温めるだけで、様々な食べ方をお楽しみいただけます。新開発の「奇美冷凍手打ち水餃子」は、冷水で生地を練ることで、皮はもちもち、餡はジューシーです。奇美餃子は、蒸す、焼く、揚げる、スープで煮込むなど、いずれも家族みんなの食欲をそそります。

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饅頭シリーズ

無漂白小麦粉を使用し、独自の創意で、伝統的な味を継承しながらも、さまざまな革新的な美食を生み出しています。人気商品であるネギ入り巻、沖縄黒糖巻、ココアミルクミニマントウ、黒糖クコの実入りマントウ、様々な味わい、層が重なり合った味わい、繊細な食感、香り高く美味しい饅頭は、まさに最も便利な食事の選択肢です。


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中華式点心

奇美食品は、華人世界において、最も特色ある多様な味わいを展開する各種点心を取り揃えています。華人に人気の「香港風シューマイ」や「台湾風小吃(スナック)」は、厳選された食材と本場の味を研究し、丁寧に本場の味を再現しており、絶賛される美味しさです。

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体に優しい食事

  • リンとカリウムに配慮したスナック

機能性点心は、奇美食品と奇美医院が共同開発した製品で、毎日のリンとカリウムの摂取量をコントロールする必要がある方向けに設計されています。独自に丁寧に作り上げた高品質のタンパク質を配合し、リンとカリウム成分のクリアなラベル表示により、より安全にお召し上がりいただけます。

  • シニア向け介護食

奇美食品と奇美医院は、台湾風の懐かしいシニア向け料理を開発・提供しています。食材本来の風味と栄養価を留めています。温めるだけで食卓に出すことができ、飲み込みやすく美味しく、高齢者が食事の楽しさと意欲を取り戻すお手伝いをします。

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お土産シリーズ

奇美食品独自の「黄金製法」でのべーキングは、最先端かつ最も厳格な衛生管理の下、約15時間かけて丁寧に焼き上げて、黄金の立方体とも言えるパイナップルケーキを生産します。このパイナップルケーキは台南市の十大お土産の一つに選ばれています。今後も様々な味の開発を続け、台湾産の新鮮なフルーツを厳選し、フルーツケーキギフトボックスシリーズを発売することで、台湾ならではの濃厚なフルーツの香りをお届けします。

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コラボブランド製品シリーズ

当社は、お客様に多元的で楽しい美食体験を提供することに注力し、ディズニー、SHARE TEA 、珍煮丹(トゥルーダン)などの有名ブランドとコラボレーションし、唯一無二のコラボブランド製品を開発し、新しく驚きのある美味しさを提供しています。これらの特別なコラボレーションを通じて、お客様にさらに多くの選択肢を提供し、幸せを倍増させたいと願っています。最新のコラボレーションにご注目いただき、一緒に美味しさの冒険をお楽しみください。